模温机在食品冻干果蔬加工中的品质保鲜作用
时间：2025-05-15 浏览次数：
食品冻干果蔬加工过程中，温度控制直接影响产品的营养成分保留和口感，苏州新久阳机械的食品冻干专用模温机，为冻干果蔬品质保鲜提供技术支持。
在冻干果蔬预冻环节，新久阳机械的食品冻干模温机将温度精确控制在 - 30 - -40℃，使果蔬中的水分快速冻结，形成均匀细小的冰晶，极大限度保留果蔬细胞结构。升华干燥阶段，模温机按照不同果蔬的特性，设置个性化温度曲线，如草莓冻干时，将温度控制在 - 20 - -15℃，确保水分缓慢升华，避免果蔬颜色和风味流失。
解析干燥阶段，模温机将温度提升到 20 - 30℃，彻底去除残留水分，使产品含水量降到 3% 以下。设备采用食品级不锈钢材质和无毒无味的传热介质，确保食品安全。某食品加工企业使用该模温机后，冻干果蔬的维生素 C 保留率提高到 90% 以上，复水性增强，产品在市场上更具竞争力。
